ごはんを通常通り１合分研ぐ。炊く前にコンソメ小さじ１を入れて混ぜ、炊飯器のスイッチを入れる。

玉ねぎ1/2をみじん切りにする。鶏もも肉は１cm程度の大きさに切り、塩コショウを振る。

熱したフライパンに油を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。鶏もも肉を入れ、色が変わるまで炒める。

コンソメライスを投入してよく混ぜる。火を弱めにし、ケチャップと醤油を入れ、全体に色がつくようにしっかり混ぜる。

出来上がったケチャップライスをお茶碗に詰めて、お皿の上にひっくり返し、ドーム状に盛る。

フライパンを綺麗にする。たまごを１人分(２個)割って混ぜておく。

熱したフライパンにバター5gを入れ、たまごを流し入れる。

たまごがフライパンいっぱいに流れないよう、外側から内側へ寄せるようにして混ぜながら熱し、半スクランブルエッグ状にする。

焼きあがったたまごはフライ返しを使って、そっとケチャップライスの上に乗せる。お好みでケチャップをかけて完成。