懐かしの給食を再現？！おぼろみそめん♪
○ねむねこ○ @cook_40231110
名古屋人なら誰もが知ってるあの味を、ぜひご家庭でも☆
このレシピの生い立ち
以前、テレビで見た記憶を参考に、名古屋人の愛する給食、「おぼろみそめん」を作ってみました♪
懐かしの給食を再現？！おぼろみそめん♪
名古屋人なら誰もが知ってるあの味を、ぜひご家庭でも☆
このレシピの生い立ち
以前、テレビで見た記憶を参考に、名古屋人の愛する給食、「おぼろみそめん」を作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
中火にし、ごま油でにんじん、玉ねぎを炒める
- 2
玉ねぎがしんなりしてきたら、はんぺんを入れ軽く炒め、一度皿に取りだす
- 3
同じ鍋で、軽く塩コショウをした豚ひき肉をごま油で炒める
- 4
肉の色が変わってきたら、2で取りだした材料を再び戻し入れ、みりん、酒を少々加えてサッと炒める
- 5
水を加えて沸騰させ、沸騰したら、赤みそ、砂糖を溶かし入れ弱火にしてひと煮立ちさせ、火を止める
- 6
別の鍋でうどんを茹でる
- 7
5の鍋を再び火にかけ軽く沸騰してきたら同量の水で溶いた片栗粉を回し入れる（中火）
- 8
とろみがついたら火を止める
- 9
6で茹でたうどんを器に盛り、8で作ったおぼろみそをかける
- 10
彩りに刻んだ小松菜を飾り、出来上がり♪
コツ・ポイント
6でうどんを茹でる時、刻んだ小松菜をザルのまま一緒に茹でると手間と時間が省けます☆
茹であがったうどんはザルにあけ、流水で軽く洗い流し、お湯を切るだけにしてください。
お好みでしめじなどのきのこ類を入れても美味しいかも♪
つくれぽ
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