林檎は薄い櫛形にかり、☆の材料を混ぜ、大き目の耐熱容器に入れ、ラップし、レンジ２分。さらにラップを外し、１分加熱。

林檎の甘煮が完成したら軽く混ぜ、冷ましておく。★の材料のバター以外をＨＢに入れ、６分後、バターを投入し発酵終了迄お任せ。

生地を出し、丸め直し、ベンチタイム１５分。

生地を３０センチ×２０センチ大に長方形に伸ばし、林檎を散りばめ、クリチをちぎって、散らす。

箸からクルクルと巻き、綴じ目をしっかり綴じたら、綴じ目を下にして、端から１０等分の輪切りにする。

切り口の断面が上を向くように型に並べ、４０度で３０分の２次発酵。今回はパウンド型に５個並べ、残りはマドレーヌ型で★

オーブンを１９０度に余熱。その間にパンの表面にグラニュー糖を振り、バター少々ずつ、全体に散らす。

オーブンの温度を１８０度に下げて、１８分焼成して完成です★

エンゼル型でも可愛く焼けますよ♪トッピングなしで焼成し、粉糖に牛乳を少量溶かしたアイシングをかけても美味しいです。