サツマイモペーストを作る。サツマイモを角切りにしてひたひたのお水で茹でる。柔らかくなったら、お砂糖を入れて、つぶす。

食パンをサンドイッチ用にスライスして、中に2のペーストを塗る。

卵を溶きほぐし、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜる。2の食パンを3分ずつ両面浸しす。

フライパンをあたためて、バターをひいて、３を両面こんがり焼けば出来上がり。