☆。もち粉のピザ風マフィン☆。

べびたんちびたん @cook_40039231
もちもちマフィン!?惣菜パン!?
不思議な食感がくせになるお野菜混ぜまぜ
簡単マフィンです。
このレシピの生い立ち
ホームパーティーでかなりお酒がすすんでから
勢いで作ってみたらとても好評だったので・・・
子供用にお野菜もたくさん入れてます。
☆。もち粉のピザ風マフィン☆。
もちもちマフィン!?惣菜パン!?
不思議な食感がくせになるお野菜混ぜまぜ
簡単マフィンです。
このレシピの生い立ち
ホームパーティーでかなりお酒がすすんでから
勢いで作ってみたらとても好評だったので・・・
子供用にお野菜もたくさん入れてます。
作り方
- 1
家にあるお野菜とハムなどを小さめにカットし、玉ねぎは薄くスライスする。
(今回はほうれん草のおひたしとベーコンです。) - 2
☆印はビニール袋に入れシャカシャカと振って合わせておく。
- 3
ボウルに卵を割り入れ、オリーブオイル、粉チーズを入れてしっかり混ぜる。
オーブンを190℃に余熱開始。 - 4
トマトケチャップと牛乳を合わせたものを注いでしっかり混ぜる。
- 5
ほうれん草とベーコンを入れ軽く混ぜ、塩、胡椒をふる。
(小さなお子さんがいなければ胡椒はややきつめが美味しいです。) - 6
2の粉類を一度に入れる。
- 7
だいたい粉が見えなくなるまでさっくり混ぜる。
- 8
型に入れ、玉ねぎ、チーズ、粉チーズ、バジルの順にのせ、190℃のオーブンで21〜22分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
お野菜はおひたしやお味噌汁の残りなど何でも大丈夫です。
お粉はもち粉でなく上新粉(米粉)でも少し食感は変わりますが
美味しく出来ました。
玉ねぎは上にのせるのではなく5で入れても美味しいです。
レシピ:868659の応用です。
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