ご飯をグラタン皿の８分目まで、表面が平らになるように入れる。

ベーコンは5mm幅、たまねぎは薄切り、にんじんは千切りにしておく。

バターの約半分をフライパンに入れ、具材を炒める。
塩・こしょうで薄めに味付けしておく。

具材に火が通ったら弱火にする。
フライパンの真ん中を空けて、残り半分のバターを入れる。

バターがとけたら小麦粉を入れる。
木べらで粉っぽさがなくなるようになじませる。

５とまわりの具材を軽くからめる。

６に牛乳を徐々に加えながら、のばしていく。
だいたい４～５回に分けて加えるとダマになりにくいです。

ごはんを入れたグラタン皿に、７を流し込む。

８の上に、とろけるチーズ、粉チーズをのせて、オーブントースターで7～8分焼く。

＊具材例＊
●えび、いか
●アスパラ、鶏ムネ
●ウィンナー、しめじ、エリンギ
etc...

●ご飯→水切り豆腐で豆腐グラタン
●ご飯→じゃがいもでポテトグラタン
●ご飯→マカロニでマカロニグラタン
etc..