パン粉に牛乳を掛けて含ませる。

たまねぎ・にんじん・ほうれん草をみじん切りにする。

牛豚合挽き肉、卵、１、２、塩、こしょうをボールに入れて、粘りがでるまでよく捏ねる。

片面に焦げ目がついたら、ひっくり返して、タカラ「料理のための清酒」を注ぎ、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。

蒸し焼きにしている間に、盛り付ける皿に洗って水を切り、ちぎったサニーレタスを載せておく。

ハンバーグの中まで火が通ったら、６の皿にハンバーグを移し、ケチャップとソースを入れてそのまま加熱。