鮭は茹でて、皮と骨を取って身をほぐす。じゃがいもも茹でて、よくつぶしておく。玉ねぎ・にんにくをみじん切りに。

ほうれん草は下ゆでして適当な大きさに切る。フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎが色づくまでよく炒める。

鍋に☆を入れコンソメを溶かし、バターを加える。鮭・じゃがいも・玉ねぎをいれよく混ぜ、塩・こしょうで味を整える。

卵を溶き入れ、全体によく絡めるように混ぜる。
フライパンに★のバターを入れ、にんにくを炒める。

香りがたったらほうれん草を入れ、軽く炒める。塩・こしょうで味付け。

耐熱皿にバターを敷き（分量外）、ほうれん草を敷く。その上に、3・4をのせ、パン粉・乾燥パセリをふりかける。

トースターまたはグリルで焼き色をつけて、出来上がり。