卵白を泡立て、グラニュー糖を３回に分けて加え、しっかりあわ立てる。

①に粉砂糖を加え、へらで切るように混ぜる。

しぼり出し袋に②を入れ、クッキングシートを敷いた天板にしぼり出し、約１１０度のオーブンで１時間ほど焼く。