大人の☆ラムレーズンスコーン
manacocos @cook_40043027
ラムレーズンとナッツがたっぷり～
ラムに浸したレーズンが大人のティータイムにぴったり♫子たちも大好きです！
このレシピの生い立ち
パン屋さんで売っていたラムたっぷりのスコーンが美味しくて♫子供も食べれるように家で作ってみました～
大人の☆ラムレーズンスコーン
ラムレーズンとナッツがたっぷり～
ラムに浸したレーズンが大人のティータイムにぴったり♫子たちも大好きです！
このレシピの生い立ち
パン屋さんで売っていたラムたっぷりのスコーンが美味しくて♫子供も食べれるように家で作ってみました～
アプリでひらく作り方
- 1
ラムレーズンを作る。レーズンを粗くみじん切りにし、沸騰した湯で殺到ゆでて水気をきり、分量のラム酒に一晩付けておく。
-
- 2
クルミを粗くみじん切りにする。バターは5mm角に切り、冷蔵庫で使う直前まで冷やしておく。
- 3
＊の材料を合わせてボールの中にふるい入れ、冷やしておいたバターを加え、フォークで切るようにつぶす。
- 4
バターが、ある程度細かくなったら、指をこすり合わせてバターをつぶしながら、サラサラのそぼろ状にする。
- 5
1のラム酒(レーズンが吸いきれず残ったラム酒)と牛乳を4に合わせ入れ、軽く混ぜたら、ラムレーズンとクルミも加える。
- 6
粉っぽさがなくなったら手で1つにまとめて、2.5cmくらいの厚さにしてラップに包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。
- 7
6のラップをはずし、型で抜いたり、手に小麦粉(分量外)をつけて、直径3～5cmくらいに丸める。好きな形でOK！
- 8
天板に並べ、180℃に温めたオーブンで20分焼く。焼きあがったケーキクーラーにのせてさます。
コツ・ポイント
＊4の作業はバターが溶けないうちに手早く作業するのがポイント。必ず冷やしたものを使って、ベタベタしてきたら冷蔵庫で冷ますといいですよ。
＊焼き時間は焼き色を見て調節して下さい！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19284483
