にんじんはスライサーで千切り、セロリも千切り、水菜は適度な長さに切る。
紫玉ねぎはスライサーで薄切りで水に浸す。

★調味料を混ぜる。

糸こんにゃくをゆでアク抜きし、切った野菜と混ぜる。

食べる直前に合わせておいた★調味料と塩コショウをお好みで混ぜる。
最後にコリアンダーを混ぜる。