mあさりとブロッコリー味噌シチュー
＊misacoro＊ @misacoro
ルウなしでできる！あさりのうまみが出てとってもおいしい和風シチューです♪
このレシピの生い立ち
＊市販のルウは油や砂糖、添加物を多く含むので、手作りしてみました♪砂糖なしでもおいしいです。
＊チーズ軽くひとつかみや、バターひとかけ、コンソメを小さじ１ほど入れると味に深みが出て更においしくなります。
mあさりとブロッコリー味噌シチュー
ルウなしでできる！あさりのうまみが出てとってもおいしい和風シチューです♪
このレシピの生い立ち
＊市販のルウは油や砂糖、添加物を多く含むので、手作りしてみました♪砂糖なしでもおいしいです。
＊チーズ軽くひとつかみや、バターひとかけ、コンソメを小さじ１ほど入れると味に深みが出て更においしくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩水に30分ほどつけて砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う。
- 2
じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリーは一口大に切る。
- 3
フライパンまたは鍋にオリーブ油をひいて中火にかけ、あさり、白ワインを入れてふたを閉める。
-
- 4
時々ゆすりながら、全ての殻が開いたらあさりを取り出す。
-
- 5
⑤のフライパンに、じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリー、牛乳、水を入れて煮込む。
-
- 6
具が柔らかくなれば、あさりを戻し入れ、混ぜ合わせた調味料Aを溶き入れてとろみをつけ、更に５分ほど煮る。
- 7
コツ・ポイント
＊あさりを取り出しておくことでふっくらおいしく頂けます♪
＊ブロッコリーの芯も厚めに皮を剥けば使えます。
＊味噌によって塩分濃度が異なるので、味をみて調整してください。
つくれぽ
管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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