牛バラ肉とお野菜の煮込み
むっちくん @cook_40015897
寒い夜は、柔らかーいお肉とお野菜であったかくなりたいな☆
このレシピの生い立ち
牛バラ肉の塊をお安く購入できたので、和食でなにか煮込み料理ができないかなぁ～と思って。
牛バラ肉とお野菜の煮込み
寒い夜は、柔らかーいお肉とお野菜であったかくなりたいな☆
このレシピの生い立ち
牛バラ肉の塊をお安く購入できたので、和食でなにか煮込み料理ができないかなぁ～と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
牛バラ肉は3cm角に切り、鍋にひたひたの水を入れ火にかける。
- 2
沸騰したら火からおろし肉を取り出し洗い、水分をふき取りフライパンに油をひいてこんがり焼く。
- 3
大根・人参は一口大の乱切りにし、生姜は千切りにする。
- 4
鍋に油をひいて砂糖を入れ、弱火で煮とかし②を入れてからめ、スープ・水・＊調味料を入れる。
- 5
さらに③を入れてことこと弱火で煮て、柔らかくなったらできあがり。
コツ・ポイント
ル・クルーゼのお鍋で作ったら、ほんとにお肉がほろほろになりました。
圧力鍋で作ってもよいですね。
（12/6追記・・圧力鍋で作ってみました。この場合はスープとお水は半分で大丈夫みたいです(^.^)）
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