カブと小松菜のベーコン炒め
シニョリーナ♪ @cook_40039063
カブは、いつも安く手に入るのに、若い方には使いづらいってことありませんか？手軽にできる炒め物なので、しっかりおかずに☆
このレシピの生い立ち
カブと言えば、浅漬けが定番だったのですが、そろそろ飽きてきまして(笑)、多少、クセのある風味を美味しくいただくために、炒め物にしてみました。カブの甘みが出て、ご飯にもあう立派なおかずになりました☆
カブと小松菜のベーコン炒め
カブは、いつも安く手に入るのに、若い方には使いづらいってことありませんか？手軽にできる炒め物なので、しっかりおかずに☆
このレシピの生い立ち
カブと言えば、浅漬けが定番だったのですが、そろそろ飽きてきまして(笑)、多少、クセのある風味を美味しくいただくために、炒め物にしてみました。カブの甘みが出て、ご飯にもあう立派なおかずになりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
カブは皮を剥いて、半月の薄切りにする。小松菜は食べやすい大きさに切り、ベーコンは幅7mmほどの短冊切りにする。
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- 2
フライパンに油をひいて、ニンニクを炒め、色が変わる前に、ベーコンを入れて炒める。
- 3
次にカブと小松菜を入れ、カブが透明になるまで炒める。
- 4
塩コショウで味付けし、最後に香付けに醤油をひとまわししたら出来上がり！
- 5
※参考まで、醤油ではなく、鶏ガラベースにすると、このような色になりますが、これも美味しいですよ！
-
コツ・ポイント
カブは、炒めすぎると、しんなりして、フニャっとしまうので、透明になったらすぐに味付けをして、さっと仕上げると、カブの歯ごたえもあり、甘みもある美味しい炒め物になります！
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