我が家の餃子

我が家の餃子-レシピのメイン写真

我が家の餃子

officeays @cook_40057775

たくさん食べたい餃子。売っている皮は大判のものを使用。
肩肉を混ぜることで食感を良くし、脂肪分を抑えてます
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
休みの日には家族みんなで餃子作りしてました。

たくさん食べたい餃子。売っている皮は大判のものを使用。
肩肉を混ぜることで食感を良くし、脂肪分を抑えてます
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休みの日には家族みんなで餃子作りしてました。

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たくさん食べたい餃子。売っている皮は大判のものを使用。
肩肉を混ぜることで食感を良くし、脂肪分を抑えてます
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母から教わったレシピです。
休みの日には家族みんなで餃子作りしてました。

たくさん食べたい餃子。売っている皮は大判のものを使用。
肩肉を混ぜることで食感を良くし、脂肪分を抑えてます
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材料

60個分

餃子の皮(大判) 60枚
キャベツ 750g
メンマ一袋
ニンニク 1かけ
ニラ 1.5束
片栗粉大さじ6
豚肩肉 200～300g
豚ひき肉 300g
★ごま油大さじ2
★しょう油大さじ2
★水大さじ2

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作り方

1

＜下準備＞
キャベツはゆでて刻んで水切りする(食べる日の朝仕込む)
メンマも汁を切って刻む
2

豚肩肉はできるだけ脂をとって刻み、豚ひき肉と混ぜ合わせる。
3

★印の調味料を肉に混ぜて粘りが出るまでよくこねる
4

ニンニク・ニラを刻んで①のキャベツ、メンマと混ぜ合わせた後片栗粉をまぶす
5

③と④をさっくり混ぜ合わせ、皮に包んで焼く
出来上がり！

コツ・ポイント

豚肩肉はモモ肉の切り落としなど安いお肉でOK！(白身の部分は取ってね！)
ニンニクとニラは早く刻んでしまうと臭いがきつくなるのでキャベツと混ぜる直前に刻みます。
肉と野菜を混ぜるところではこねないように(水分が出てしまうため)

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officeays

officeays @cook_40057775

2009/11/14 09:12に公開

お菓子作りや料理を夫婦そろって楽しんでます。

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このレシピのキーワード

餃子ニラ豚肉片栗粉キャベツお肉豚ひき肉にんにく

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