大根を写真上のように２ミリの厚さに輪切りし、それをさらに写真下のように5ミリの幅に切ります。

フライパンにごま油小さじ1を入れしゃっきり感が残る程度に炒める(焦げ目がつくと美味しいです)

炒めた大根をお皿に盛りつけておきます。

大根を炒めた後のフライパンにごま油小さじ1を入れ火をつけずに、みじん切りしたしょうがとニンニクを入れ油に香りを移す。

香りが移ったら弱火で炒め、次に大豆のお肉を汁ごと入れ汁気を少し飛ばすように２分ほど炒める。

お皿にもった大根の上からかけミニトマトやパセリを添えて出来上がり。