ウェルシュケイク（ウェルシュケーキ）♡
Welsh Cakes♡ウェールズの伝統的な家庭菓子で簡単にできる素朴なママの味。ポットに紅茶を用意して召し上がれ！
このレシピの生い立ち
渡英したばかりの頃、とてもお世話になった方のお母様がウェールズの出身で頂いたレシピです。Griddle Sconesとも呼ばれる素朴なお菓子。レシピは数多とありますが、これは良い配合らしくイギリス人の友人に作ってあげると、とくに喜ばれます。
ウェルシュケイク（ウェルシュケーキ）♡
Welsh Cakes♡ウェールズの伝統的な家庭菓子で簡単にできる素朴なママの味。ポットに紅茶を用意して召し上がれ！
このレシピの生い立ち
渡英したばかりの頃、とてもお世話になった方のお母様がウェールズの出身で頂いたレシピです。Griddle Sconesとも呼ばれる素朴なお菓子。レシピは数多とありますが、これは良い配合らしくイギリス人の友人に作ってあげると、とくに喜ばれます。
アプリでひらく作り方
- 1
バターとラードを室温に戻し柔らかくしておく。ラードが無ければ、バターだけ、又はマーガリンだけでも充分美味しくできます。
- 2
ボウルに粉とベイキングパウダーをふるい入れる。海外在住の方でSelf-Raising Flourのある方はそれを使って。
- 3
柔らかくしたバターとラードを粉類の真ん中に入れ、指先でちゃっちゃっと混ぜ込む。練らないで下さいね。
- 4
ボウルに更に砂糖、カランツ、スパイスの順番に混ぜ込み、最後に蜂蜜を混ぜておいた溶き卵を加えて生地をまとめる。
- 5
打ち粉をした台の上で１cmの厚さに生地を伸ばし型で抜く。抜き型には粉を付けておくこと。柔らかい生地なので優しく扱って。
- 6
フライパンに並べる時は生地がくっつかないよう４cm位離す。テフロン加工の厚手のフライパンで、弱火でじっくり両面を焼く。
- 7
カランツと一緒にドライクランベリーと手作りのオレンジピールを刻んで入れたもの。こちらも美味しかったと評判です。
-
- 8
リンゴを粗みじん切りにして加えて焼くとまたしっとりと違った味わいになります。大きいリンゴなら半分、小さい物なら１個分で。
- 9
2020／3／8話題入り致しました！大感謝です＾＾
コツ・ポイント
焼きたてが美味しいです。お好みでバターを付けて。冷めたらフライパンで弱火で片面２０秒位ずつ暖めなおして食べて下さい。通常では焼きたてにCaster Sugarかグラニュー糖をまぶします。
つくれぽ
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