ハツの血を丁寧に洗い除け脂を取り小さめのボールに入れハツが浸るくらいまで牛乳を入れ10分置く。
ニンニクはスライスする。

牛乳に浸らせていたハツを丁寧に水洗いし、鍋に入れ※とニンニクを入れる。

中火にかけ10分煮て出来上がり。