あさりは、砂出ししておく。
ウィンナーはななめ切り、玉ねぎは薄切りにする。しめじは、小房に分ける。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、あさりを加え、タカラ｢料理のための清酒｣を入れて蓋をする。

あさりの口が開いてきたら、蓋を取ってアルコールを飛ばす。水を入れて沸騰したら、ウィンナー、しめじを加えて3分煮る。

塩・こしょうで味を調え、最後にしょうゆで香りづけする。
皿に盛り、パセリを散らす。