作り方
- 1
ボウルに卵白を入れて6分立てにし、砂糖を2回に分けて加え、そのつど混ぜてメレンゲを作ります。
- 2
1に卵黄を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
- 3
2にホットケーキミックスとココアを2回に分けて加え、そのつどさっくりと混ぜます。
- 4
クッキングシートを敷いた天板に、3の生地を間隔をあけてスプーンで、卵型に16個落とし、粉砂糖を茶こしでふります。
- 5
170℃のオーブンで約12～15分焼きます。
- 6
オーブンから出して、あら熱が取れたら、クッキングシートからはがして、網の上で冷まします。
- 7
バターチーズクリームを作る。ボウルにバターとクリームチーズを入れて、柔らかくなるまで混ぜます。
- 8
砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。ラム酒、牛乳を加えて、白っぽくなるまでしっかりと混ぜます。
- 9
5が冷めたら、6のクリームをはさみ、粉砂糖をふってできあがりです！
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