豚バラ甘辛炒め
ニンニク生姜で夏のスタミナ↗食欲不振なんか解消！！
このレシピの生い立ち
田舎からの味噌はみそ汁だけではもったいないので考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすびは好きな大きさに切り（今回は斜め）水にさらしてあくを取っておく
- 2
味噌・甜麺醤も用意
-
- 3
豚バラは5センチ程に切り塩コショウ・片栗粉を袋に入れてまぶしておく
-
- 4
ニンニク・生姜・ごま油を入れ、中火で焦がさないように炒め、肉・甜麺醤を入れ一気にほぐれるまで揚げ炒めをする
-
- 5
肉がほぐれ、カリッとしてきたら茄子・砂糖・味噌・酒を入れ茄子がしんなりするまで炒める
-
- 6
しんなりしたら、香りつけに、醤油を回し入れ皿に盛り、ネギを飾る（辛いのが好みなら一味も一振り）
-
コツ・ポイント
辛いのが好きなら甜麺醤もしくは豆板醤を増やして、甘辛好き・お子様がいるなら砂糖を多めに・・・。片栗粉をまぶしてあるので炒めるときは一気に焦がさないように鍋・もしくは箸を常に動かして下さい。豚は、少々カリカリ具合がお勧めですよ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19286924
