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ガーリック シュリンプ IN ハワイ
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ガーリック シュリンプ IN ハワイ-レシピのメイン写真

ガーリック シュリンプ IN ハワイ

leciel boy
leciel boy @cook_40212992

屋台で食べるあの味…♡
このレシピの生い立ち
HAWAIIANに教わったレシピ。

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材料

2人分
  • 殻付き海老 18~20匹
  • おろしガーリック 小 1
  • エシャロット 2本
  • オリーブオイル 大 2
  • バター 20g
  • 塩こしょう お好みで
  • 酒OR白ワイン 3分の1カップ
  • レモン汁 小 1
  • ☆バター 10g
  • ☆オリーブオイル 大 1
  • ご飯 2人分
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作り方

  1. 1

    海老
    頭と足をハサミでカットし、背中に切り込みを入れ酒につけておく。

  2. 2

    みじん切りしたエシャロットとおろしガーリック、バター、オリーブオイルをフライパンに入れる。弱火

    • ガーリック シュリンプ IN ハワイ作り方2写真
  3. 3

    この様な色になるまでじっくりと炒める。

    • ガーリック シュリンプ IN ハワイ作り方3写真
  4. 4

    そこへ、海老酒OR白ワインごと入れ、中火にする。

    • ガーリック シュリンプ IN ハワイ作り方4写真
  5. 5

    アルコールが飛んだら、塩コショウと☆を入れ弱火に戻す。

  6. 6

    レモン汁をかけてお皿に盛り、
    ご飯と目玉焼きと一緒に♪

コツ・ポイント

3の時、火にかけすぎると、焦げが強くなり、苦みが出るので、キツネ色になったらすぐに海老を入れて下さい♪

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leciel boy
leciel boy @cook_40212992
2012/07/04 03:59に公開

このレシピのキーワード

エビ にんにく バター 酒 エシャロット ご飯

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