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豚バラ肉のさっぱり煮
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豚バラ肉のさっぱり煮-レシピのメイン写真

豚バラ肉のさっぱり煮

こば亭
こば亭 @cook_40072003

温めるとさわやかなお酢の香りがしますが、食べると少しさっぱりな角煮☆酢豚のような角煮です。
このレシピの生い立ち
主人が好きな角煮をアレンジしてみました

温めるとさわやかなお酢の香りがしますが、食べると少しさっぱりな角煮☆酢豚のような角煮です。
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豚バラ肉のさっぱり煮

こば亭
こば亭 @cook_40072003

温めるとさわやかなお酢の香りがしますが、食べると少しさっぱりな角煮☆酢豚のような角煮です。
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材料

6人分
  • 豚バラブロック 今回は540g使用
  • だし汁 200cc
  • ミツカン 穀物酢 100cc
  • しょうが 1かけ
  • 砂糖 大2
  • みりん 大1
  • 酒 大1
  • 醤油 大2
  • 塩 1つまみ
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作り方

  1. 1

    しょうがは皮をむいておく。
    豚バラ肉は大きめに切り分けておく

  2. 2

    フライパンで豚バラ肉の表面を焼く。
    油がたくさん出るので気になる場合はキッチンペーパーでふき取る

  3. 3

    鍋に2で炒めた豚肉・だし汁・お酢・しょうがを入れて10分程煮る。

  4. 4

    砂糖・みりん・酒を加え少し煮てから醤油・塩を入れて弱火でコトコトじっくり煮る

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こば亭
こば亭 @cook_40072003
2009/11/15 12:00に公開
旦那さん、子供に「おいしい!」って言ってもらえるよう日々料理中。最近4歳の息子が「おかあさんのつくるりょうりはほんっとおいしい!!」と連呼され調子に乗りつつます(笑)
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 豚バラかたまり 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19287541
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