米を研ぎ、30分ほど浸水させておく。

1をざるにあげ、釜に入れる。昆布茶、醤油、酒、塩を加えたあと、釜の3合の目盛りまで水を入れる。

2を一混ぜした後、鯛をのせ、炊飯のスイッチを押す。

炊けたら、鯛を取り出し、骨から身をほぐし、炊けたご飯に混ぜる。