豆腐を水切りし、適当な大きさに切る。
フライパンに油を入れて熱し、豆腐がきつね色になるまで炒め、塩、胡椒し、取り出す。

フライパンに油を入れて熱し、●を合わせて、炒り卵を作って取り出しておく。
ピーマンはやや細切り、玉ねぎはスライスする。

フライパンに油を入れて熱し、大豆のお肉、ピーマン、玉ねぎを炒める。

炒まったら豆腐、炒り卵を加えてざっと混ぜ、鶏がらスープの素、塩、胡椒で味を整える。
お皿に盛り、鰹節をトッピングする。