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がんもどきと鶏もも肉の煮物
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がんもどきと鶏もも肉の煮物-レシピのメイン写真

がんもどきと鶏もも肉の煮物

まま蔵
まま蔵 @prey2615

鶏肉のダシががんもどきにしみこんで旨旨(^_^)。熱燗が欲しくなります!
このレシピの生い立ち
京都に来て、スーパーで見かけたがんもどき。
無性に食べたくなった。

鶏肉のダシががんもどきにしみこんで旨旨(^_^)。熱燗が欲しくなります!
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がんもどきと鶏もも肉の煮物

まま蔵
まま蔵 @prey2615

鶏肉のダシががんもどきにしみこんで旨旨(^_^)。熱燗が欲しくなります!
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京都に来て、スーパーで見かけたがんもどき。
無性に食べたくなった。

鶏肉のダシががんもどきにしみこんで旨旨(^_^)。熱燗が欲しくなります!
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京都に来て、スーパーで見かけたがんもどき。
無性に食べたくなった。

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材料

2人分
  • がんもどき 2個
  • 鶏もも肉 1枚
  • 人参 1本
  • 椎茸 4枚
  • 昆布ダシ(顆粒) 5g
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 水 300ml
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作り方

  1. 1

    鶏肉は四等分にカットする。

    • がんもどきと鶏もも肉の煮物作り方1写真
  2. 2

    がんもどきは軽く湯に通して油抜きしておく。

    • がんもどきと鶏もも肉の煮物作り方2写真
  3. 3

    人参は皮をむいて数ミリ厚の輪切りにする。

    • がんもどきと鶏もも肉の煮物作り方3写真
  4. 4

    椎茸に十文字に飾り包丁を入れる。

  5. 5

    すべての材料を鍋に入れて火にかける。
    沸騰したら弱火で30分ほど煮込めば出来上がり。

    • がんもどきと鶏もも肉の煮物作り方5写真
  6. 6

    いったん冷まして味を染み込ませてから、再度温めてどうぞ。
    付け合せに別に茹でたアスパラを添えました。

コツ・ポイント

煮物は煮上がった後、いったん冷ますと味がよく染み込みます。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2013/12/05 10:53に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

煮物 がんもどき しいたけ にんじん 鶏もも肉 酒 コンブ

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