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豚肉とアサリのアレンテージョ風
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豚肉とアサリのアレンテージョ風-レシピのメイン写真

豚肉とアサリのアレンテージョ風

純之助
純之助 @cook_40038693

なんとおいしい!
純之助流簡単ポルトガル料理。
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材料

  • 豚肉 50gくらい
  • あさり ひとつかみ
  • じゃがいも 1個
  • 人参 3cm
  • 玉葱 1/4個
  • ミニトマト 2個
  • パプリカ 1/4個
  • にんにく 1かけ
  • レモン 1/2個
  • お湯 400cc
  • 白ワイン 50cc
  • パプリカ 小1
  • コリアンダー お好み
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉にパプリカとニンニクみじん切りを入れ揉み込む。
    *角切りがベストですがその他でも。

    • 豚肉とアサリのアレンテージョ風作り方1写真
  2. 2

    ミニトマト、パプリカはお好みで

    • 豚肉とアサリのアレンテージョ風作り方2写真
  3. 3

    食べやすい大きさにカット。じゃがいもは大き目に。

    • 豚肉とアサリのアレンテージョ風作り方3写真
  4. 4

    1を炒めたら野菜を加えじゃがいもの周りが透き通るくらい炒める。そこにお湯を加え15分強火で蒸し煮。ローリエを加えても。

    • 豚肉とアサリのアレンテージョ風作り方4写真
  5. 5

    じゃがいもに火が通ったらあさりとレモン、白ワインを加えて蓋をして5分。
    コリアンダーを入れ塩胡椒で味を調える。

    • 豚肉とアサリのアレンテージョ風作り方5写真
  6. 6

    できあがり~♪

    • 豚肉とアサリのアレンテージョ風作り方6写真

コツ・ポイント

4でお湯を加えてじゃがいもが半分くらいつかっていればOK。

コリアンダーは生があればそちらのほうがいいです。

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純之助
純之助 @cook_40038693
2009/11/16 07:23に公開
食品会社に勤め22年目。周りにはプロ達が・・・。皆様からいろいろ教わりながら料理上手になるため修行中です。アイディアを入れながら自分レシピの数を増やしていきたいと思います!
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このレシピのキーワード

豚肉 にんじん パプリカ じゃがいも ミニトマト にんにく コリアンダー アサリ レモン 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19288726
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