材料を全てHBにセットして、生地作りコースでスタート。

生地が出来上がったら取り出して、８分割して丸めなおし、15分のベンチタイム。

細長く生地を伸ばしベーコンを乗せ、その上にマスタードをのばす。細く巻き込むように包みこみ、合わせ目を閉じる。

２枚の天板に間隔をあけて４本ずつならべる。（閉じ目が下になるように）

軽く霧吹きで水をかけて、40℃で40分発酵させる。

約2倍に膨らんだらオーブンを200℃に予熱。その間にハサミで麦穂の様に切り込みを入れて形成する。

12～15分、様子を見ながら色よく焼き上げる。