鶏肉に穴をあけて、塩コショウをする。

フライパンにゴマ油をひき、鶏肉の皮の部分を下にして焼く。

焦げ目がついたらひっくり返して、酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

醤油、みりんを入れて味をしみ込ませる。

焼き鳥のタレ　レシピID：19243468 を参照してください。

ごはんに焼き鳥のタレを少しかけて、先ほどの鶏肉を細長く切りご飯のうえにのせる。
最後に焼き鳥のタレをかける。