アプリでひらく作り方
- 1
卵を常温に。（使う30分前には冷蔵庫から出しておく）
オーブンを180度に予熱する。
- 2
湯煎の準備。
大きめのボールより、ひとまわり小さい鍋に1/3水を入れ沸騰させる。 - 3
ボールに、酒かす・豆乳・しょうがをしっかり混ぜ合わせて、酒かすペーストを作る。
- 4
別の大きいボールに、卵・三温糖を入れ湯煎しながら混ぜる。ボールの底が温かくなったら下ろして白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 5
こめ油を入れ、湯煎しながトロトロ感が出るまで混ぜる。ボールの底が温かくなったら下ろし、冷めたら温めるを繰り返しながらする
-
- 6
酒かすペーストと卵液を合わせる。
酒かすペーストに卵液を少し入れ、ゆるめてから合わせると混ぜやすいです。
- 7
薄力粉・ベーキングパウダーをふるいながら入れる。
-
- 8
泡立て器でしっかり混ぜる。
-
- 9
型にオーブンシートをはみ出るサイズでセットする。
生地を流し入れ、低い高さから3回ほど落として空気を抜く。 -
- 10
オーブンで35分焼く。
12分ぐらいたったら、表面が乾いてくるのでナイフで切れ目を入れる。
-
- 11
焼きあがったらオーブンシートをはがして冷ます。
-
- 12
食べるのは、次の日がおすすめです。
冷めたら、袋に入れて乾燥から守りましょう。
-
コツ・ポイント
湯煎でボールを温めながら、材料をひと肌ぐらいの温度で混ぜるのがポイントです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19289283
