絶品！白味噌ベースの鶏団子鍋
Yukoごはん @cook_40126454
白味噌ベースなので、ほんのり甘くて優しい味です。いくらでも食べれます。締めはお餅がおすすめ
このレシピの生い立ち
京都の白味噌ベースのお雑煮が大好きで、鍋ごと食べたいと思い、アレンジしました
絶品！白味噌ベースの鶏団子鍋
白味噌ベースなので、ほんのり甘くて優しい味です。いくらでも食べれます。締めはお餅がおすすめ
このレシピの生い立ち
京都の白味噌ベースのお雑煮が大好きで、鍋ごと食べたいと思い、アレンジしました
作り方
- 1
鶏団子の材料を、すべてボールに入れ、手でこねます。
- 2
鍋にだし汁を用意し、お酒を加え、煮立ったら鶏団子のタネを1口大にまとめながら投入します
鶏団子が浮いてくるまで触りません - 3
野菜を投入し煮ます（さといもは下茹でしておきます）
- 4
鍋にしょうがのすりおろしと白味噌の半量を加えます
そのままコトコト（弱火〜中火） - 5
鍋の仕上げに残りの白味噌を入れます。（味をみながら調整します！）
- 6
最後に少し火を強め、残った卵液を回し入れ、完成です。
- 7
しめはお餅がおすすめ
うどんも◎
コツ・ポイント
白味噌はたっぷりめでも美味しいです。お好みでどうぞ
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