鶏団子の材料を、すべてボールに入れ、手でこねます。

鍋にだし汁を用意し、お酒を加え、煮立ったら鶏団子のタネを1口大にまとめながら投入します
鶏団子が浮いてくるまで触りません

野菜を投入し煮ます（さといもは下茹でしておきます）

鍋にしょうがのすりおろしと白味噌の半量を加えます
そのままコトコト（弱火〜中火）

鍋の仕上げに残りの白味噌を入れます。（味をみながら調整します！）

最後に少し火を強め、残った卵液を回し入れ、完成です。

しめはお餅がおすすめ
うどんも◎