根を外す。根はエシャロットのように使えます。

たっぷりのお湯に小さじ１の塩を入れ茹でる。

茹で上がったら分葱の先を、切り取り、中のぬめりをしごいて出します。

こんな感じです。

白い部分を折り曲げ緑の部分を巻き付けていきます。

出来上がりました。

これを使いました。

からしを器に入れ４０℃のお湯で練ります。

器を下にしばらくねかせます。

「鬼からし」本当に半端なく辛いです。

酢味噌レシピID:18377819と合わせます。

からし酢味噌でいただきます。

ぐるぐるしただけなのに歯ごたえが良く甘く感じます。