すだちのロールケーキ
しずっ子 @cook_40211757
柑橘のさわやか～♪なケーキです。
シフォン生地でしゅわふわっ(^^)
このレシピの生い立ち
貰い物のすだちが、冷蔵庫で眠ったままで、黄色くなってきて、あせってケーキにしちゃいました
すだちのロールケーキ
柑橘のさわやか～♪なケーキです。
シフォン生地でしゅわふわっ(^^)
このレシピの生い立ち
貰い物のすだちが、冷蔵庫で眠ったままで、黄色くなってきて、あせってケーキにしちゃいました
アプリでひらく作り方
- 1
シロップを作る。
小鍋に砂糖大さじ１強、水大さじ３強を入れ中火で煮溶かしてからさまし、コアントローを加える。 - 2
卵白を細かい泡が立つくらいに泡立てたら、砂糖の半量を加えて角が立つまで泡立てる
-
- 3
卵黄に残りの砂糖を加えもったりするまで泡立てる。そこに油、水＋果汁、皮のすりおろしを入れて混ぜる
-
- 4
３にふるった小麦粉を入れて混ぜる 。
- 5
４にメレンゲの３分の１を泡立て器で混ぜ、残りはヘラで底から生地をすくって切るようにさっくりと混ぜる
- 6
クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れ、１９０度で１５分くらい。竹串をさして何もついてこなければ焼きあがり
- 7
２０センチくらいの高さから落とし焼き縮みを防ぎます
- 8
クッキングシートごと天板から出しふんわりとラップで包んで冷めるまで置く。冷めたらハケでシロップを焼き色の付いてる方へぬる
- 9
ボウルに○を入れ、少し硬めにホイップしておく。
- 10
生地の巻き始める方に多めにクリームをのせて巻いていく。巻き終わりを下にしてクッキングシートとラップで包み冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
今回はすだちでしたが、柚子やレモン、みかんでも美味しいと思います
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