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ソーミンチャンプルー（沖縄料理）
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ソーミンチャンプルー（沖縄料理）-レシピのメイン写真

ソーミンチャンプルー（沖縄料理）

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

時間がたっても麺がくっつきません。
このレシピの生い立ち
沖縄によく行きます。ソーミンチャンプルーは、沖縄料理の登竜門です。

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ソーミンチャンプルー（沖縄料理）

おでのおでん☆
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材料

１人前
  • ソーメンの麺 ２束
  • 人参(千切り) 1/2 本
  • ピーマン（千切り） 1/2個
  • 玉ねぎ(スライス) 1/4個
  • ねぎ 数本
  • ツナ（今回はささみ水煮） ７０ｇ
  • 紅しょうが お好み
  • 出汁の素
  • 昆布茶(粉末) 小さじ１
  • 塩胡椒 お好み
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作り方

  1. 1

    そうめんを茹でます。

    • ソーミンチャンプルー（沖縄料理）作り方1写真
  2. 2

    吹きあがったら差し水をします。

    • ソーミンチャンプルー（沖縄料理）作り方2写真
  3. 3

    冷水で良くもみ洗いします。

    • ソーミンチャンプルー（沖縄料理）作り方3写真
  4. 4

    具材はこれ

    • ソーミンチャンプルー（沖縄料理）作り方4写真
  5. 5

    具材を炒めていきます。

    • ソーミンチャンプルー（沖縄料理）作り方5写真
  6. 6

    フライパンに、サラダ油大さじ１を入れ麺を投入し炒めます。

    • ソーミンチャンプルー（沖縄料理）作り方6写真
  7. 7

    混ぜ合わせて完成！いつまでもパラパラの麺です。

    • ソーミンチャンプルー（沖縄料理）作り方7写真

コツ・ポイント

パラパラにするのは、差し水ともみ洗いが重要です。味付けに昆布茶を入れると味に深みが出ます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2017/04/28 10:08に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

そうめんチャンプル ねぎ ツナ こぶ茶 にんじん ピーマン ささみ めん 玉ねぎ そうめん

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