冷え冷えさっぱり酸辣（スーラー）そうめん
シンガリルドルフ @cook_40161301
暑い時には酢っぱ辛くて冷たいそうめんが最高
このレシピの生い立ち
暑くて汗ダラダラの時に冷蔵庫をあけると残り物のそうめんが、、、普通に食ったらつまらない。疲労回復には酸味、辛いの大好き。自然に手が動いていて一気にすすりました。そのときのを再現しながら作ってみました。
冷え冷えさっぱり酸辣（スーラー）そうめん
暑い時には酢っぱ辛くて冷たいそうめんが最高
このレシピの生い立ち
暑くて汗ダラダラの時に冷蔵庫をあけると残り物のそうめんが、、、普通に食ったらつまらない。疲労回復には酸味、辛いの大好き。自然に手が動いていて一気にすすりました。そのときのを再現しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
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市販の麺つゆを表示よりも薄めにします。今回は1：3のものを1：5で薄めました。
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- 2
麺の量は食べたい分。計ってみたら茹であがりで180ｇでした。
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- 3
好み、あるもので薬味をのせます。今回は上の通りの量でした。
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- 4
酢・ラー油を入れます。
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- 5
ラー油は普通のものと、四川風を半々で入れてみました。四川風は香りがかなりクセがあります。好みでどうぞ。
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- 6
氷をのせます。見た目にも涼しげでしょ？
さらに七味唐辛子をかけて食べました。 -
- 7
四川風ラー油は意外とスーパーでは品ぞろえをしていないと思います。100均ショップのほうが手に入れやすいかもしれません。
コツ・ポイント
すべての材料の量はお好みで。辛いのは苦手なお子さんにも辛いものを除けばＯＫです。麺、つゆをあらかじめ冷やしておけば超キンキンですっきり爽快！！ 麺つゆは酸味・辛味があるため薄めでもＯＫなのですが、見た目にも涼しそうになる効果もあります。
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