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しゃきしゃき♪ポテトきんぴら
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しゃきしゃき♪ポテトきんぴら-レシピのメイン写真

しゃきしゃき♪ポテトきんぴら

魅美子
魅美子 @cook_40038939

ほくほくもっちりではなくシャキシャキのきんぴらです。
お弁当にもおつまみにももってこいですよ
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この食感がたまりません

ほくほくもっちりではなくシャキシャキのきんぴらです。
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しゃきしゃき♪ポテトきんぴら

魅美子
魅美子 @cook_40038939

ほくほくもっちりではなくシャキシャキのきんぴらです。
お弁当にもおつまみにももってこいですよ
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材料

  • じゃがいも 2個
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 本だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて短冊(太め)に切る。

  2. 2

    ボールに1を入れ水を加えあくを完全に抜いておく(「あ~じゃがいも忘れてた」ってぐらいがGOO)

  3. 3

    水が透明になったら水を捨てる

  4. 4

    小さい鍋にサラダ油小さじ2を入れ、中火にかけ温まったらジャガイモを加え油をなじませる

  5. 5

    ジャガイモにテカリが全体に見えたら調味料をすべて加え、水気がなくなるまで煮る

コツ・ポイント

必ずあくをぬいてください

お弁当用に作ったので少し醤油を多めのレシピになっています。夕飯などに出すときは醤油の量を減らすなり調整お願いします

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魅美子
魅美子 @cook_40038939
2009/10/31 14:58に公開
おいしいものを食べれば食卓にも笑顔があふれます。 手作りに凝っています。 http://ameblo.jp/carinacafe/ ブログ:carinaです♡ぜひ遊びに来てください。現在多忙のため、つくれぽは返信なしで掲載してます。皆さまたくさんのつくれぽありがとうございます( *´艸`)
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このレシピのキーワード

きんぴら じゃがいも 酒

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