チーズスフレタルト ＊ with P
839のんさん @cook_40114889
広島のモーツアルトのチーズケーキを真似てパインを用いました。パインがさわやかなアクセントになってます。
このレシピの生い立ち
エッグタルトを作りたかったけど、生クリームがなかったので、クリームチーズを使ってみました。
チーズスフレタルト ＊ with P
広島のモーツアルトのチーズケーキを真似てパインを用いました。パインがさわやかなアクセントになってます。
このレシピの生い立ち
エッグタルトを作りたかったけど、生クリームがなかったので、クリームチーズを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを柔らかくしておく。レンチン20秒でもよい。
- 2
オーブンを200℃に予熱しておく。
- 3
パイシートを室温に出しておく
。 - 4
クリームチーズに★をあわせておく。砂糖が溶けるまで混ぜる。
-
- 5
4のボウルに、ヨーグルトとパイナップル缶のシロップを加えて、混ぜる。
-
- 6
別のボウルにメレンゲをつくる。まず◎卵白だけである程度泡だて、途中から◎砂糖を加えツノが経つまで泡だてる。
- 7
5の生地に、メレンゲの半量をいれて混ぜておく。
混ざったら、残りのメレンゲを泡を潰さないように切るように混ぜる。 - 8
パイシートを伸ばし、マーガリンを薄く塗った型に敷く。角までしっかり。水分をとり、小さくカットしたパインを敷いておく。
- 9
型に、生地を流し込む。トントンと空気を抜いて、オーブンで20分焼く。様子を見て加減してくださいね。
-
- 10
焼きあがったら、すぐ食べるより、粗熱をとって冷やして、しめたほうが味わいがあります。
-
コツ・ポイント
メレンゲをしっかりたてること。
焼きたてより、冷やしてしめる。
丸いマドレーヌの型に正方形に切ったパイシートを詰めて生地とパインを入れて、はみ出たパイ地を内側に覆うようにして焼くと、パリパリのパイ生地部分ができてそれも良かったです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19290776
