我が家の肉じゃが
甘いほっこりの肉じゃがです
このレシピの生い立ち
我が家のおかずといえばやはり肉じゃが
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき一口大に切ったら水にさらしておく
- 2
人参は皮をむきじゃがいもの切った大きさ位に合わせて乱切りに
- 3
しいたけは軸をとり傘を洗って細切りに
- 4
玉葱は根をとり半分にした後に薄切りに切る
- 5
白滝はアク抜きでない場合はお湯でアク抜きし5〜6センチに切る
- 6
豚肉は4センチ位に切る
- 7
鍋に油をひきお肉を炒め色がかわってきたら人参、玉葱、じゃがいも、しいたけを入れて炒める
- 8
出し汁、醤油、砂糖、みりんをいれて煮る
- 9
アクは丁寧にとりながら中火で
- 10
アクがなくなって来たら白滝をいれて落し蓋をして人参が柔らかくなるまで弱火にし全体的に柔らかくなったら出来上がり
- 11
味を染み込ませたければ一旦早めに火を止めて蓋をして1時間位置いてからまた弱火で煮ると染み込んで美味しい
コツ・ポイント
我が家は甘めのお汁が人気で甘くないと不評でした
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