・ジャガイモは大きめに切って皮を剥いて水にさらしておく。

シラタキ、水煮竹の子を湯煮して臭みをとる。（塩を入れて煮る）

人参は乱切り、まいたけ（無ければ椎茸でもOK）ごぼうを用意し、鍋で先にお肉だけ油で炒め、ガーリックペッパーを加える。

お肉に火が通ったら、3の野菜を混ぜ合わせ、さらに１．２の材料も一緒に炒める。

全体に火が通ったら、野菜がかぶるくらい水を入れ、「調味料A」を加える。

落としぶたの代わりにアルミ箔を落として中火で15分～20分煮る。（目安として汁が残り1cm位になるまで）

ジャガイモを竹串などで刺して中まで軟らかくなっていたら、容器にもり、最後にネギを添えて完成！