じゃがじゃが肉じゃが～♪
☆ちよこ☆ @cook_40047102
煮物が得意な私の母の味をベースとした肉じゃがです！
このレシピの生い立ち
これは、ちよこの母がよく作ってくれた思い出のひと品です☆結構作る確率高いのですが、相方からは好評です♡
是非作ってみてください♡
じゃがじゃが肉じゃが～♪
煮物が得意な私の母の味をベースとした肉じゃがです！
このレシピの生い立ち
これは、ちよこの母がよく作ってくれた思い出のひと品です☆結構作る確率高いのですが、相方からは好評です♡
是非作ってみてください♡
アプリでひらく作り方
- 1
・ジャガイモは大きめに切って皮を剥いて水にさらしておく。
- 2
シラタキ、水煮竹の子を湯煮して臭みをとる。（塩を入れて煮る）
- 3
人参は乱切り、まいたけ（無ければ椎茸でもOK）ごぼうを用意し、鍋で先にお肉だけ油で炒め、ガーリックペッパーを加える。
- 4
お肉に火が通ったら、3の野菜を混ぜ合わせ、さらに１．２の材料も一緒に炒める。
- 5
全体に火が通ったら、野菜がかぶるくらい水を入れ、「調味料A」を加える。
- 6
落としぶたの代わりにアルミ箔を落として中火で15分～20分煮る。（目安として汁が残り1cm位になるまで）
- 7
ジャガイモを竹串などで刺して中まで軟らかくなっていたら、容器にもり、最後にネギを添えて完成！
コツ・ポイント
煮汁は少しの残してあった方が私は美味しいと思います☆トッピングでネギを添えましたが、あらかじめネギも煮てしまってもいいかと思います♪
アルミ箔は落としぶたの役目の他、あく取りの役目もしてくれるので一石二兆だと思いますｗ煮物を作る時は是非！
つくれぽ
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