さつま芋は皮を剥いて加熱をする。
（茹でても焼いてもレンジでも可）

1のさつま芋を熱いうちに潰す。
潰し具合はお好みで！

2にマーガリン、砂糖、卵黄半分を加え、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

3をグラタン皿などの耐熱容器に入れ、上部を平らにする。

残りの卵黄に少し水を加え（小さじ半分位）よく混ぜ合わせ、3の上に塗る。
その上に黒ゴマを振りかける。

魚焼きグリルで焦げ目が付くまで焼く。
もちろんオーブンでもＯＫ！