簡単・失敗なし！かぼちゃソースグラタン
lucrezia @cook_40231667
南瓜でソースを作るので、ホワイトソースはいりません。前日の南瓜煮や南瓜サラダの残り、冷凍、茹過ぎた時の南瓜でＯＫです。
このレシピの生い立ち
スープを作るつもりで、南瓜をヤワヤワに茹でたのに、息子のリクエストで、急きょグラタンに・・・
でも、息子も主人も大喜びしてくれました！
簡単・失敗なし！かぼちゃソースグラタン
南瓜でソースを作るので、ホワイトソースはいりません。前日の南瓜煮や南瓜サラダの残り、冷凍、茹過ぎた時の南瓜でＯＫです。
このレシピの生い立ち
スープを作るつもりで、南瓜をヤワヤワに茹でたのに、息子のリクエストで、急きょグラタンに・・・
でも、息子も主人も大喜びしてくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は茹でて（もしくはレンジでチンして）、熱いうちに潰しておく
-
- 2
フライパンにバター（マーガリン）を溶かし、ベーコン・玉ねぎを炒め、塩・胡椒・コンソメ・ナツメグ等で、濃いめに味付ける
-
- 3
①の南瓜に、小麦粉をふるいながら加えて混ぜる。
-
- 4
牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
レンジで沸騰するまで、チン（ここで小麦粉にも完全に火を入れてください） -
- 5
④に②を加え、お好みで再度味付ける｡
-
- 6
茹でておいたマカロニを混ぜ、耐熱皿に移し、とろけるチーズ（粉チーズ・パン粉）をのせて、オーブンで焼く
-
コツ・ポイント
③の時、ふるいながら入れた方が、ダマになりません。南瓜の水分が多い時は、小麦粉を多めに！
粉チーズ+パン粉を最後に散らしてからオーブンで焼くと、お店の様なきれいな焼き色が付きやすいです。
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