湯せんで溶かしたチョコレート100gに牛乳を加え混ぜ合わす

卵黄すり混ぜ、温かい２を加えてよく混ぜる

３に薄力粉を加え、粉気がなくなるまで泡だて器で混ぜる

５にレモン汁を加え、ハンドミキサーの低速で軽く混ぜる ほぐれたら砂糖を全量加え高速に切り替え、一気に泡だてを開始する

４〜６分くらいでホイップクリームの様になってきます

泡だて器で持ち上げてみて、短く伸びるような感じになるまでしっかり泡立てる

最後にゆっくりと混ぜてメレンゲを締める

４のボールに９のメレンゲの１/３を加え、泡だて器でしっかりなじませる 残り半分のメレンゲも加えて軽く混ぜる

メレンゲのボールに１０と刻みチョコを入れてゴムべらに持ち替え手早くむらの無いように混ぜ合わせる

出来上がりの生地は、もったりとつや良く仕上がっていればOK

型に生地を流し入れる
又は入れた生地に次の生地が重なるように入れていく

生地を入れたら、型ごとゆすって表面を平らにする
竹串でくるくると生地をなじませ、ゴムべらで側面に張り付ける

180℃にしたオーブンに入れる
約35～40分焼く

焼きあがったらすぐに逆さまにする

粗熱が取れたらナイロン袋をかぶせる（しっとりとなります）

型から外す
高さ約10.5㎝
今までで一番膨らみました(^_^)v

カット面

✿同分量でミニ型3個焼けます。
焼成は30分ほどです。

１ホールまるまるラッピングしました。

こちらはカットしてラッピング。

meijiのミルクチョコ2枚で作りました。
刻み用を25ｇ取り分け、残りを混ぜ込みました。