お豆腐の塩漬けで♪ 黒豆の白和え
真さん @macotow
★話題入り感謝★豆腐をなめらかになめらかに仕上げます。甘い黒豆に塩味の豆腐が旨いです。白と黒のコントラストも楽しいです。
このレシピの生い立ち
kazさんの 「お豆腐の塩漬け」が好き。
お豆腐の塩漬けで♪ 黒豆の白和え
★話題入り感謝★豆腐をなめらかになめらかに仕上げます。甘い黒豆に塩味の豆腐が旨いです。白と黒のコントラストも楽しいです。
このレシピの生い立ち
kazさんの 「お豆腐の塩漬け」が好き。
作り方
- 1
豆腐は満遍なく塩をふり、ペーパーに包んで１日半以上おきます。（コツ欄参照）私は水切りのついたタッパーに入れています。
-
- 2
裏ごしします。できれば２回してください。面倒なら１度。この作業は外せません。
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- 3
きめ細かくもったりとした豆腐ができあがります。この時点で旨いです。なめまくり。
-
- 4
味が均一になるようすり混ぜます。
-
- 5
汁をきった黒豆投入。さくっとまぜでできあがり。
-
- 6
小さく器にもりつけてどうぞ。
-
- 7
そのほかの白和えはこちらでどうぞ。
レシピID:19121934
コツ・ポイント
Kazさんの豆腐の塩漬け（ID:17897046）の塩を倍量にして作ります。 そして、しっかりと水切りをしてください。
黒豆の煮方はそれぞれご家庭の作り方、味があるでしょうからあえて省かせていただきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19293223
