パン生地ができたら、打ち粉をした台に取り出し、スケッパーで8等分にして丸め、絞ったふきんをかぶせてベンチタイム10分。

③の8等分した生地のうち、2個はそれぞれ3等分して6個にし、さらにそれぞれ4等分して全部で24個にして、細長く伸ばす。

③の生地のうち、残りの6個は楕円形にのばしてクリームをのせる。

半分に折ってしっかりとじる。

天板に④の生地を末広がりになるように並べ、⑥をとじ目を上にして少し重ねてのせる。目の位置に粉をつけた箸でくぼみをつける。

オーブンの発酵機能を使って、35度で30分2次発酵。

180度で14分程焼いたらできあがり(機種によって前後するかもしれません)。