白菜漬けを水洗いする。それでも味があるようだったらしばらく水につけておく。

にんじんを細切りにして塩ふって、もみもみ。しばらくおく。

ねぎを小口切り。しょうがはみじん切りにする。

白菜を小さめに切って水気を絞る。にんじんも水洗いして絞る。

りんごをすりおろして…あとは、すべての材料を混ぜ合わせて３〜４時間後位からいただけます♪