お鍋を熱しｽﾍﾟｱﾘﾌﾞを焼いていく。焼けたら分量外の肉がかぶるくらいの水としょうがとﾈｷﾞを入れ、２０分ほど煮る。

湯を捨てる。☆の調味料を入れ、落し蓋をしてコトコト煮る。焦がさないように、弱火で様子を見ながら３０分くらい。

煮汁が半分くらいになり、肉に照りが出てきたら出来上がりです。お好みでゆで卵や大根を一緒に煮込んでも。