里芋は皮を剥き、一口大に切る。
切った里芋に塩（分量外）をふって混ぜぬめりを取る
これを洗って水から茹でる

１.がふきこぼれそうになったら一度里芋を洗う。
もう一度水から茹でる柔らかくなったらお湯を切っておく

フライパンにゴマ油を熱し、里芋をこんがり焼く。５ｍｍ角に切ったネギを加え、昆布茶を入れ軽く炒めて出来上がり。