キレイに洗ってよく冷やしたボールに卵白を入れ ハンドミキサー 高速で1分泡立てます。

砂糖の1/4を入れさらに1分泡立てる

残りの砂糖の1/2を入れ1分泡立てる。

残りの砂糖と粉末紅茶を入れて1分
低速にして更に1分泡立てます。

ジップロックLサイズに メレンゲを全部入れ 角をカットして絞り袋として使います。
お好みで 口金を使用しても良いですね。

天板に シリコンシートやクッキングペーパーを敷いて 絞って行きます。
33x33㎝の天板1枚で 50個程度できました。

オーブンに入れ110℃ 60分で乾燥焼きにします。