ニンニクの皮をむき、沸騰させたお湯に、皮をむいたにんにくをサッと湯通しする

ざるにあけてよく水をきり、水分を拭きとる

容器に入れ、上から醤油を注ぎぐ

このまま密閉して醤油がしみるまで、1ヶ月程度待ちます