ジャガイモは皮つきのまま塩を少々加えた水から茹で８割がら煮えたらとり出して皮をむく。たべやすい大きさに切る。

トマトも食べやすい大きさに切る。ズッキーニ、人参は５ミリ程度の厚さに切り一緒に炒める。

鶏は食べやすい大きさに切りニンニク１かけをおろし、塩こしょうで味付けする。

ニンニク１かけとパセリ、バジル、オリーブオイルをミキサー、またはフードプロセッサーにかける。

真ん中に鶏を置き、わきに野菜をならべ４で作ったハーブミックスとオリーブオイルをふりかけその上からお好みでチーズをふる。

２００℃のオーブンで２６分ほど焼く。